最近終於吃到YC肖想很久的一間餐廳，真的是很感動
趁著朋友最近生日找個理由來品嘗一下
畢竟上次吃這種餐廳也是好幾年前了~~
那麼今天YC要跟大家分享的這家餐廳是一間牛排館
先給大家餐廳資訊
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名稱:N°168 PRIME
電話:02-6617-6168
地址:台北市大安區敦化南路1段246號7樓(敦化SOGO)
營業時間:
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其實本來要去的是他們家的大直本館
不過因為地點在劍南路，實在太遠了，就選了比較近的一間
餐廳位於敦化SOGO七樓，捷運的話可以搭到忠孝敦化站，6號出口出來後大概走個兩三分鐘就到了
那麼因為當天有點超時，所以就沒有拍餐廳外觀了
不過他們家似乎比較隱密，必須要搭電梯，手扶梯的話只有到六樓，一個包層的概念
入座後服務員會先幫你鋪上餐巾(??)
然後就可以開始點餐了
大直本館跟敦化館的菜單不一樣，本館的主餐選擇會多一點點
那除了菜單上的點餐順序外，餐廳另外還有預設前菜、麵包、飲料及茶點
所以一共會吃到九道菜，只能說當天吃的挺飽的~~
等待餐點時順便拍了桌邊擺設
衛生紙上也有維多利亞酒店的LOGO
水的部分用的是Acqua Panna 普娜 天然礦泉水
反正YC喝起來跟我家的水是差不多的
這邊預設每人水資$80元，也可以換成氣泡水
前菜1是用了杏鮑菇+炸馬鈴薯片搭上黃黃的醬做成的
黃黃的那個醬吃起來像是比較濃的蘑菇濃湯，然後屬於是冷菜，挺好吃的
前菜2是日本白甘，搭上一點香菜，底下還有茄子
不得不說YC人生第一口茄子就給168了，本來以為味道會很可怕
結果也沒什麼味道，口感就是偏軟爛，跟絲瓜的口感很像
不過大概也不是所有地方的茄子都這麼好吃吧??
白甘有稍微炙燒過，不過不喜歡香菜的朋友就略過這道吧!!
對面那位的前菜2是南非鮑魚
鮑魚挺軟嫩的
上面有一片豬皮(?)，對面那位說很油很香很好吃
可惜只有那麼一片QQ~~
然後是雜糧麵包(可以續)
麵包很酥脆，蔓越莓的味道會是整塊麵包的主體
而且分量剛好，不會太大塊導致主餐吃不下
吃不夠也還可以續，好評!!
麵包左邊的奶油是咖啡味，跟蔓越莓味的雜糧麵包還滿搭的
只是奶油本身長得很像蚊香就是了...
前菜3:168洋蔥湯
左邊有兩片炸的很酥的東西可以配著湯一起喝
湯的上面還撒了一些黑松露點綴
不喜歡洋蔥的朋友一樣要略過
因為底下翻起來全部都是洋蔥，不是屬於清湯的那種
但味道也不會太重，很順口
對面那位的前菜3是北海道干貝
干貝大約有50塊大，外層包裹著一層酥皮，配上旁邊用紹興酒打成的泡泡(酒味比較淡薄一些)
中間好像也是杏鮑菇，跟第一道前菜的表現一樣棒
前菜4:烤牛舌，中間是裹成一圈的洋蔥
牛舌很有嚼勁，但是稍微乾了一點，要配上洋蔥一起吃會比較夠味
底下那一堆是迷迭香，用來增添香氣
這道還沒上的時候，YC就已經聞到很重的碳烤香，才發現是迷迭香給出的香氣
不過感覺這次YC點的不是有香菜就是有洋蔥
再來對面那位的前菜4是帝王蟹
本來以為會有一隻帝王蟹腳說，結果是蟹肉絲
整道菜是以燉飯的形式，配上上面一隻鮮蝦
飯的部分應該是搭配蟹黃一起炒的，海鮮味整個很重很好吃!!
主餐來之前會先換上一個熱的餐盤
經典的法國牛排刀，上次用這把刀是三四年前，好感動~~
先來了四種不同的鹽巴
然後就是今天的主角了
我們點的是他們家的招牌
美國乾熟Fla n n e ry 肋眼牛排（雙人份）$7280+10%
本來還想點其他部位的肉，好家在沒點，不然真的吃不下~~
牛排總共30oz(含骨頭)，扣掉骨頭應該也有個16~20oz，對兩個人來說非常足夠
左邊還附上烤的蒜頭，不過口感是泥狀的，YC不是很愛
我的天這個粉紅色
除了外酥內嫩也只有外酥內嫩可以形容了
外皮煎的焦脆再配上三分的熟度，OMG~~~~
由於是乾式熟成的牛肉，肉汁會比濕式熟成的牛肉來的遜色一些
不過風味上卻是增強很多
第一次品嘗乾式熟成的牛排，而且又是YC最愛的肋眼，此生無憾，此生無憾
另外中間的骨頭也還有邊邊的骨仔肉可以吃喔，風味又跟牛排很不一樣
不過最好請服務員幫忙，實在是很難切~~
配菜1:奶油玉米，偏甜，吃完會有點膩口
配菜2:炸薯條，感覺炸出來一段時間了，口感不是很酥脆
來到了整套排餐的尾聲
我跟對面那位的甜點都是這道:柑橘
有點忘了裡面有什麼，吃起來就是酸酸甜甜的，配上上面有一片脆脆的東西
對面那位好像不是很愛，我就把它吃光了
還有兩塊茶點，就是除了甜還是甜，留給對糕點有研究的朋友們參考~~
餐後飲品有咖啡、紅茶可以選
中規中矩不難喝
最後因為對面那位生日，餐廳還送了一塊蛋糕，滿綿密的
邊吃的過程中還可以看到後方廚師正在烤牛排，真的是大飽眼福
旁邊沒入鏡的有一整面酒櫃，任君挑選
一旁還有餐廳的乾式熟成室可以偷偷參觀一下
小結:
平常好像沒有限定用餐時間
我們七點半進餐廳，吃到十點才出來
整體來說真的非常讚，完全值得回訪再回訪
前提是口袋要有點深度，餐點的價格都是比較高的
不過像這樣偶爾跟朋友聚餐一下是非常不錯的
餐廳又很安靜，可能因為都是商務人士，只有看到一桌是有帶小孩的
本來以為餐廳在七樓會有靠窗的座位，結果餐廳內一扇窗戶都沒有比較可惜
可能因為七樓看出去都是樹木吧
總而言之初次品嘗到乾式熟成牛排的滋味就很值得了
好了今天就跟大家分享到這邊，喜歡吃牛排的朋友們趕快訂位吧!!
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