本次要跟大家分享的這間餐廳是一間無菜單形式的日式板前鐵板燒料理
其實也是因為YC朋友敲碗的生日餐，好不容易終於訂到了位~~
不得不說當初可是訂了一兩周才搶到，線上訂位真的基本上一進網站幾秒後就沒位置了~~
那麼就先提供大家餐廳的資訊
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名稱:Will's Teppanyaki
地址：105台北市松山區敦化北路165巷10號1樓(小巨蛋站1號出口)
營業時間：星期三 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期四 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期五 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期六 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期日 12:00–14:30, 18:00–22:00
星期一 休息
星期二 12:00–14:30, 18:00–22:00
電話：02-2546-6909
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餐廳本身的招牌稍微有點不顯眼，差點就直接錯過
外觀就是很日式，也滿好認的
店內座位大約14席，難怪這麼難訂位~~
木製的備餐檯上擺著簡單的鹽巴、胡椒、水、油
就位後基本的餐桌配置，左上角是可以擦手的溼紙巾，另外也提供了礦泉水或氣泡水供選擇
接下來開始進入正式用餐環節
1. 松葉蟹蒸蛋搭配柚子醬
柴魚高湯製成的蒸蛋，搭配松葉蟹肉及酸甜的柚子醬，滿開胃的
稍微美中不足的是YC有吃到殘餘的透明片(蟹腳內都會有的那一段透明的東西)
2. 午仔魚一夜干搭配醬漬冬瓜
魚皮煎的非常酥脆，魚肉軟嫩沒有刺，搭配一旁的冬瓜、蘿蔔泥一起吃非常搭
蘿蔔泥的部分很綿密，感覺是用氮氣瓶打出來的
3. 南非活鮑魚搭配黑白醬和布里歐麵包（白醬：苦艾奶油醬/黑醬：松露紅酒醬）
鮑魚肉質Q彈，還配有兩塊多汁的筍子
白醬部分帶有一點點苦艾酒的苦味，酒味應該是揮發了
黑醬是YC個人比較喜歡，鹹度夠
另外還可以用一旁的麵包沾著雙醬吃
4. 北海道干貝搭配玉米四重奏
四重奏分別是爆米花、玉米天婦羅、玉米醬、玉米鬚餅乾
干貝的鮮甜自然沒話說，搭配周圍的四重奏可以增添不同的口感及味蕾層次
玉米天婦羅充滿玉米甜味，玉米醬吃起來像濃縮的玉米濃湯，風味十足
5. 用基隆鼎邊銼為概念做的湯品
搭配在來米製成的米漿煎成的皮，YC這碗還拿到了酥脆的邊角料
湯頭喝起來很像大家熟悉的米分湯，裡面還有一些龍蝦肉可以品嘗
6. 澳洲天鵝龍蝦搭配茴香醬及酥脆雞皮及青菜
半隻的龍蝦身肉鮮度及Q彈度都無庸置疑，搭配上面咖啡色一片一片脆而不油的雞皮增加口感
蔬菜部分則是用了龍鬚菜、過貓、皇宮菜三種一起炒製，並佐有茴香醬
捕捉一下板前師傅的英姿
7. A5和牛肋眼搭配馬鈴薯千層佐蒜味美乃滋及鹽
先說說馬鈴薯千層，馬鈴薯味不重，是YC敢吃的那種，層次也很分明，可以搭配一旁米色的蒜味美乃滋一起吃
牛肉部分算是稍微失望了一點點，A5和牛肋眼感覺油脂可以再豐富一點，熟度剛好5分熟，份量也略少(其實是本人貪吃)
8. 蛤蠣清湯
昆布高湯搭配大顆的蛤蠣。為前面的幾道料理洗洗口腔
9. 經典培根蛋炒飯
中規中矩的炒飯，米飯粒粒分明，用培根提升整體的鹹度，搭配洋蔥、蔥花、紅蘿蔔點綴
不過可能是YC吃比較鹹，感覺炒飯可以再加一點點鹽巴會更夠味
然後這邊要感謝一下師傅及另一位客人
本來炒飯的量應該是上圖左邊，不過後來有一位客人跟師傅說能不能飯多一點
師傅默默的幫他加飯並遞給他之後，才發現那位客人在這道菜是有另外加價升級成其他料理的
於是這碗大份的炒飯就到YC這邊來了
10. 酥皮起司蛋糕搭配焦糖煎香蕉
YC比較不常吃甜點，覺得蛋糕跟香蕉都還OK
11. 無糖冰綠茶
來個無糖綠解解膩~~
12. 手做栗子冰
冰淇淋部分還不錯，旁邊的栗子最後被留在碗裡了
小結:
這次的無菜單鐵板燒YC自己覺得滿值得一試的，CP值還不錯
平均一道菜只要$200多元，而且龍蝦、干貝、鮑魚、A5和牛都可以一次吃到
除了美食之外還可以看到師傅在面前做菜，視覺、味覺都很享受
那麼今天就跟大家分享到這邊，有興趣的朋友們趕快訂位囉(每天00:00開搶)
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