生日月分總是過得特別快，還沒吃到幾頓好吃的就已經過去半個月了
繼上次王品牛排後，今天YC要跟大家分享的是一間肖想很久的店了
不過因為單價很高，所以一直沒有機會前往
打著生日大餐的名義，這次終於是一飽口福了~~
那麼今天造訪的這間店是一間專門販售和牛燒烤的店家
-----------樂軒和牛專門店 仁愛店-----------
先奉上店家資訊給大家
地址： 106台北市大安區仁愛路四段91巷9號
(捷運忠孝敦化站12號出口步行約五分鐘)
營業時間： 星期日 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期一 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期二 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期三 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期四 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期五 11:30–14:30, 17:30–22:00
星期六 11:30–14:30, 17:30–22:00
電話： 02-2731-2233
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樂軒店址位在SOGO旁的巷弄內，所以會安靜許多，沒有大馬路的嘈雜
店面非常好認，黑白裝潢的就是他們家了
一走進去左手邊是一整面酒櫃
右手邊則是滿滿的和牛
我們訂的時間是晚間6:00，剛好是第一組客人
店內的座位數不多，如果要前往的朋友們最好要先訂位喔!!
連放筷子的底座都是一隻牛
桌邊擺了兩隻小瓶以琴酒為基底的雞尾酒，不過要喝是要另外付費的喔
那麼這邊都是兩人套餐、價位的話就是菜單上所列(不會乘以2)
套餐主要的差別就是肉的道數及品種，大滿足則是會有火鍋及比較多的海鮮
YC這次點的是令和元年($8800+10%+水資$60)
其實就是衝著裡面那道夏多布里昂點的
如果吃不飽或是有其他部位想嘗嘗看的話都還可以單點喔
或是不想點雙人套餐也可以點上面的某一個部位並且加價升級套餐喔
可惜這次餐廳沒有提供肋眼，有點小失望呢~~
想喝酒的朋友們也還有一本酒水的菜單可以參考喔
首先會先上餐前漬物(可免費續)
由左至右分別是小黃瓜->蘿蔔->泡菜
小黃瓜本人不喜歡，所以根本沒吃，請大家略過
蘿蔔的部分中規中矩，不過裡面還加了橙皮絲，有多了一點口感及橙皮的香味
泡菜則是YC認為最好吃的，屬於偏甜的口味，脆度也很夠
泡菜跟蘿蔔我們大概吃了4、5盤，真的很推薦大家瘋狂續
前菜1-和牛麻油雞湯
算是先暖暖胃的湯品，用的是和牛的腿肉切片+一隻剝好的蝦+一塊雞腿肉
湯的部分酒味不重，麻油味比較明顯一點
蝦子新鮮、雞腿肉嫩、和牛肉倒是比較沒有和牛的感覺
前菜2-菠菜腐竹
聽服務員說是冬季菜色，有加入和牛油提香
腐竹則是有摺痕的豆皮
整道的口感很不錯，雖然被和牛油包裹著，卻沒有什麼油膩感
同時又能吃到熱騰騰而非溫溫的蔬菜
前菜3-生牛肉塔塔
這道則是YC另外單點的(或前菜1加價$188升級)
不得不說生牛肉+生蛋黃真的是無敵好吃
牛肉是以絞肉方式呈現，配上底下甜甜鹹鹹的醬汁以及上面那顆ㄋㄣQ的生蛋黃
戳破蛋黃後跟著底下醬汁及牛肉一起攪拌後來上一口，只能說又滑又嫩又有嚼勁
絕對值得大家單點一盅來吃，當然前提是要敢吃生牛肉和生蛋黃喔
本次主角:令和元年
肉品還是用一頭牛當容器盛裝，也都有照著部位擺放
那麼令和元年總共有五道肉品，除了圖片上的四種肉外，還有一到是單獨用盤子裝在旁邊
樂軒主要都是服務員會在每桌旁邊幫客人燒烤
因為和牛造價昂貴+火候難控制，建議都讓服務員來代勞喔
畢竟都已經花大把銀子了，如果把食材烤壞真的會搥心肝
當肉放到烤網上後的斯斯斯聲響真的是百聽不厭阿
然後還會附上一碗日本的越光米，距離上次吃越光米是一蘭拉麵剛在台北開店的時候了呢
肉品1:澳洲9+和牛 厚切金箔牛舌
第一道就這麼金光閃閃
牛舌的口感大概可以想像成QQ的牛肉
比起一般使用舌尖的薄切牛舌，使用舌根的牛舌會比較沒有嚼勁，反而是QQ的口感
油脂量少，搭配旁邊的蔥鹽也很夠味喔
另外上面放的是日本食用級的金箔，不過沒什麼味道，放到嘴裡後存在感就消失了
視覺上倒是加了不少分數
吃到一半看到服務員端來這滿滿一盒海膽來，還以為整盒都要給我們~~
前菜4-和牛海膽握壽司
雖說是壽司，底下則是用雞蛋吐司而非壽司米
搭配上生牛肉及海膽一起食用
YC也沒吃過幾次海膽，就是覺得像蚵仔的味道
這道也是敢吃生牛肉及海膽的朋友會比較可以接受喔
本次最期待的肉品終於放上烤爐拉
肉品2-A5 夏多布里昂
旁邊則是搭配西班牙鹽之花
那麼這道肉品只有令和元年套餐有
所以點其他套餐的朋友請記得一定一定一定要單點來嘗嘗
夏多布里昂在牛的部位分布中屬於菲力心，是整隻牛最瘦的地方，比菲力還瘦，數量絕對稀有
口感的部分大家可以大略想像成在吃鯛魚生魚片，比較不像一般牛肉有的嚼勁，甚至會覺得不像在吃肉
真的好可惜一個人只能分到兩小塊
，好吃的東西真的都是稍縱即逝欸~~
接著又有肉端上烤爐囉
肉品3-伊藤松坂A5 肩小排
旁邊搭配的是不知道那裡的鹽跟山藥
從這道開始就會開始感受到和牛滿滿的油脂香，又帶有一點筋感
沙拉-桂花蕃茄蜜
因為肉品3開始會很明顯感受到和牛的油脂充滿在口腔，其實是會有點膩口的
這時候來一點清爽的水果沙拉可以恰當的解膩
裡面的水果都是弄成一小球，分別有番茄、白葡萄、火龍果、柳橙
吃著甜甜的水果沙拉順便等待下一道會帶來什麼樣的驚喜
前這時候會先看到魚子醬上場
肉品4-伊藤松坂A5 和牛腿肉佐俄羅斯魚子醬
這道是以薄片3分熟的方式呈現，那因為是腿部的肉，即使切成薄片也會有不錯的嚼勁及油脂香氣
不過魚子醬吃起來就是鹹鹹一粒一粒的，一點點海味
是說本人第一次的魚子醬體驗也貢獻給樂軒了~~
湯品1-蛤蠣豆腐清湯
也是道解膩的湯品，蛤蠣飽滿，湯頭的調味不會太鹹，鹹度大約是外面蛤蠣湯的二分之一
就在喝湯清口腔的同時，本次的套餐也來到了尾聲~~
好不想離開
這盤從一開始點完餐後就一直擺在旁邊，存在感非常強
肉既大片又帶有A5和牛最負盛名的大理石油花
這一片吃下去即使胖一公斤也在所不惜阿
肉品5-姬路A5 絕品雪花月見燒
最後一道肉品是以獨門醬料燒烤後搭配一顆生蛋黃
部位採用的是紐約客，油脂量是今天所有肉品中最豐富的
戳破蛋黃後將蛋液裹滿包覆著燒烤醬汁的和牛肉後一口吃下
因為肉片被醬汁及蛋液包裹著，油膩感會非常明顯的下降，才不會那麼大片入口反而覺得噁心
然後就是滿滿的蛋香、燒烤醬香、和牛油脂香融洽的分佈在整個口腔
搭配上紐約客本身足夠的嚼勁，再把剛剛還沒吃完的越光米全部扒進嘴裡
只能說人生走到這裡，足矣
主食1-和牛腱心拌麵
吃到這邊其實也有個七分飽了，在前面幾道連續的味蕾衝撞後
來上一道比較清爽的拌麵，同樣也是用和牛肉片及和牛油調製
麵條口感適中，不會太油，分量抓的也剛剛好，順便讓沒有吃飽的朋友們補一點碳水~~
這道主食的另外一個選項是和牛炒飯，不過是放在其他套餐，菜單上也沒有可以升級或單點的地方，想嘗鮮的朋友可以問問服務員喔
本來YC是想看看能否單點，不過肚子是有點裝不下了，畢竟等一下還有甜點~~
甜點1-官燕豆腐豆漿
最後的甜點是熱的，豆腐配上豆漿以及官燕
服務員說官燕是透明狀的，不過YC怎樣都沒撈到...
豆漿則是無糖的，豆腐的口感則非常特別
比起外面味增湯的嫩豆腐，這邊豆腐的口感是扎實綿密的，類似糕餅的口感
甜點2-布朗尼
那麼因為是YC生日，餐廳特別準備了一顆布朗尼蛋糕
YC對甜點沒什麼想法，根據對面那位的說法這塊布朗尼是很有水準的喔
小結:
其實在兩三年前就已經在關注樂軒了
不過因為單價實在是高攀不起，一直到現在才有勇氣走進去(是說也不是我付錢)
喜歡吃燒肉、和牛的朋友們一定不能錯過這間和牛專門店
比起牛排館主菜只有一種部位的肉，這邊可以讓你體驗到很多不一樣的部位
當然不吃牛肉的人到這邊也是有海鮮、豬肉、雞肉可以選擇，相信評價也會很好
對於想吃多樣少量的人來說非常適合，用餐環境也很清幽，一點都不吵
還有服務員全程幫忙烤，不用自己動手
最重要的是吃完出來後，衣服並不會殘留燒烤味，加分加分再加分
好了今天就跟大家分享到這邊，心動不如馬上行動，位置難訂喔~~
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